令这位摄影师感到沮丧的是，在拿起照相机准备拍摄前，水獭却突然折回北海。杰克知道，这种场景非常不寻常，她决定耐心等待。功夫不负有心人，几分钟之 后，水獭带着它的早餐重新出现在镜头中。就在这只成年欧亚水獭安心享用早餐的时候，杰克抓住机会拍摄了这些令人吃惊的照片。
拍摄之后，她才意识到，自己拍到的居然是一只罕见的白化水獭。除了杰克的这个“模特”外，人们最近几年只在英国野外发现一只活的白化水獭。在全世界，能够证明这种罕见动物存在的照片更是少得可怜。
一只罕见的白化水獭正在海边的石壁上享受美味的鱼宴早餐
乍一看上去，这只水獭好像是北极熊的一个远亲
杰克说：“我进入摄影圈已经有大约3年时间了，这是我的一个爱好。我非常喜欢拍摄野生动物、风景以及我的两只可怕的小猫。发现并拍到白化水獭是一个令人吃惊的经历。看着它坐在那里享受早餐，那种兴奋简直无法用语言形容。”
斯凯岛国际水獭生存基金的格雷斯·约克森1日表示，有关野外白化水獭的记录非常少见，在博物馆以外的地方，人们几乎无法发现它们的踪影。她说：“在野外 发现白化水獭的几率非常小，能够拍摄到如此生动的照片更是难上加难。卡伦实在是太幸运了，当时正好带着她的照相机。她的好运气令我非常羡慕。”
约克森称，由于已经成年，这只水獭并不会因为白色的外衣让自己的生存处于不利地位。她说：“水獭实际上并不会成为任何动物的捕食对象。我认为最大的威胁可能来自人类。”
水獭生有柔软而隔热的下层绒毛，并且受到外层长毛发的保护。外层毛发能够“捕获”空气形成一个保温层，让它们在水下活动时得以保持身体的干燥和温暖。欧 亚水獭每天摄入的食物重量必须达到体重的15%。在较为温暖的水域，它们需要每小时捕食3盎司(约合85克)鱼，才能顺利生存下去。绝大多数水獭每天的捕 猎时间为3到5小时。
虽然鱼是水獭的主要食物，但它们也会捕食青蛙和甲壳类动物。水獭家族的一些成员早已成为“开壳”高手。绝大多数水獭生活在水边，大部分时间在水中活动和打猎。为了保护皮毛不被水浸透，它们也会频繁返回干燥的陆地。
今年3月，国际水獭生存基金让一只水獭幼仔感受到人类的温暖。能够发现这只小水獭还要感谢两名少年，当时他们正在滑雪橇，小家伙搭了一个顺风车，跟他们 回到了家。据悉，这只水獭幼仔是2月在法夫的温迪盖茨灌木丛下方的积雪中发现的。由于其中一名少年正在吹口琴，这只小水獭便被取名为“迪伦”。“迪伦” 自然指的是著名歌手鲍勃·迪伦，他的名字经常与口琴联系在一起。
